貓屎咖啡 Kafelaku Coffee








“貓屎咖啡”,產于印尼蘇門答臘群島,一直以其稀有和獨特延續著它的傳奇。

十七世紀,荷蘭殖民者把咖啡樹苗第一次引入到印度尼西亞。獨特的地理環境以及溫和的氣候,蘇門答臘群島育出了優質的咖啡豆,可一種當地獨有的野鼬喜吃成熟飽滿的咖啡果,收獲季節,咖啡園經常遭它們偷食,讓本來賦稅已經很重的咖啡農頭疼不已,于是將其大量的驅趕和捕殺。直到有一天,上尉Willemsen和往常一樣帶隊執勤經過一農戶時,遠遠就聞到一縷咖啡的醇香,他闖進農戶院子,看到農夫正用鐵鍋炒著咖啡豆。正為收獲不夠咖啡豆數量而擔心被上司責怪的Willemsen非常惱火,正要發飆的時候,卻被農夫端過來的一杯黑咖啡所吸引。剛入口,Willemsen就感到無比的順滑醇厚,一種從未有過的甘香瞬間抨擊著他的味蕾!當他看到農戶指給他看的生豆時,更是目瞪口呆----竟然是野鼬排出體外的糞便! 原來當地農戶喝不上園里收成的咖啡,看到地上有很多給野鼬吃了消化不了的咖啡豆,覺得可惜,就收集起來處理干凈后自己享用,并稱其為“貓屎咖啡”Willemsen回國時,把這些特殊的咖啡豆也帶回了荷蘭并進貢給他的貴族上司,立馬就受到了荷蘭貴族的青睞,之后一直成為只可皇室享用的貢品。這一切都要歸功于造物主的神奇,咖啡果經野鼬體內自然發酵后產生了奇妙的變化,而野鼬的麝香腺體又賦予了咖啡豆獨特的奇香。從此,“貓屎咖啡”得以傳世,當地的野鼬也得到了有效的保護。





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